土耳其文化課 - 肉

有段時間，我有個土耳其室友以及土耳其房東

於是，我就像是上了堂短期的土耳其文化課

不過，這堂課的老師們，也只是成千上萬的土耳其人之中的兩位
再加上語言上的隔閡

似乎也無法代表土耳其的全體大眾（尤其是後來我陸續認識其他大相逕庭的土耳其人）

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土耳其人多為穆斯林

他們的信仰中，豬肉是不可以吃的

除了豬肉不可以吃之外，在食用肉上還有許多禁忌

先從豬肉開始

不能吃豬肉有幾個原因

一個是因為豬的長相

這個根據我的推測，可能是豬跟人長得比較接近（相較於牛跟羊）

另一個是豬只有一個胃

豬不像牛羊有四個胃袋，會經過繁復的處理程序來消化食物

只有一個胃袋的豬，用比較粗糟的方式消化

加上又不知道這些豬到底是吃了些什麼

所以豬肉不是個什麼好的食品選擇

而牛與羊或其他肉類則是需要經過某些程序處理過的才可以吃

整個處理的程序基本上是出自於對於生命的尊重

首先要先安撫要被宰殺的牲畜

讓他們平靜下來（有人的說法是，取得牠們的同意）

然後一刀從咽喉下去讓他瞬間斃命

接著要放血，等血全部放光

原因是，血還沒放光的時候，一刀刀切這些牲畜就像在凌遲他們一樣，牠們是有感覺的

要等血放光，確定牠已經安息了，這時才可以開始切割

所以，電宰的牲畜，穆斯林們是不吃的

這樣看來，穆斯林的飲食方式是健康舒活的，也是他們對生命尊重的一種方式！